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09.2020

1碗方便面要花32天解毒不可信

飲食烹飪(西菜)  

“方便面有毒”的各種傳聞經常在網日本藤素上流傳,如壹包方便面最多含美國黑金25種食品添加劑;吃壹碗方便面要花32天解毒;面餅添加明膠和燒堿汗馬糖,面湯灼燒胃黏膜……食用方便悍馬糖面對身體有害嗎?人民日報“求證”欄目記者進行了調查采訪。

  網傳吃壹碗方便面要花32天威而鋼解毒、面湯灼燒胃黏膜、紙桶含熒光劑會致癌

  “方便面有毒”的各種傳樂威壯聞經常在網上流傳,如壹包方便面最多含25種食品添加劑;吃壹碗方便面要花32天解毒;面餅必利勁添加明膠和燒堿,面湯灼燒胃黏膜……食用方便面對身體有害嗎?人民日報“求證”犀利士欄目記者進行了調查采訪。

  方便面中添加劑過量?

  回應:壹包面希愛力含25種添加劑系誤讀;送檢三種面餅,未檢測到常用防腐劑,抗氧化劑也在標準以內

  網傳壹包方便面最多含25種食品必利吉添加劑是否屬實?

  國家食品安全風險評估中心助理研究員王華麗表示:“雖然《食品添加德國必邦劑使用標準》規定方便面中允許使用約25種食品添加劑,但是考慮到工藝的必要性和成本因素,25種食品添加劑不可能同時添2H2D持久液加,例如已經使用 —胡蘿蔔素就沒有必要使用同壹功能的著色劑如核黃素。”

  專家介紹,面餅、黑金剛持久液粉包水分含量低,通常不需要添加防腐劑;醬包在加工過程中經過高溫殺菌、密封包裝,也不需要添加防腐劑。但醬包中需要添加抗氧化劑,如維生素E、丁基日本騰素羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)等。

  北京林業大學生物科學與技術學院副教授歐陽傑認為,調味包中是否添加了防腐劑2H2D持久液不好說,如果鹽含量較高就不必添加。即便是添加了山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑,只要在國標範圍內就沒有問題。

  為了解方便面中添加劑的情況,記者從市面上選取了統壹來壹桶西紅柿黑金剛持久液面、今麥郎香辣牛肉面、康師傅西紅柿雞蛋打鹵面,到北京市營養源研究所檢測最常見的3種防腐劑(山梨酸、苯甲酸及丙酸鈣)和3種抗氧化劑(特丁基對苯二酚、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚),結果顯示,三種面餅中均不含這些防印度神油腐劑;關於抗氧化劑,康師傅打鹵面不含這些抗氧化劑,統壹來壹桶西紅柿面、今麥郎香辣牛肉面分別含有0.013克/千克及0.016克/千克特丁基對苯二酚,根綠騎士持久液據我國《食品添加劑使用標準》規定該添加劑在方便米面中最大使用量為0.2克/千克,添加劑含量均符合國家標準。    

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